ESPECIALISTA EN GUÍA ENOTURÍSTICO
Periodo de Matriculación
Existirá un primer periodo de matrícula del 18 de Octubre al 30 de Noviembre de 2018, con una
bonificación del 10%.
Posteriormente el siguiente plazo de matrícula será de carácter ordinario y abarcará del 14 de Enero al 1 Marzo 2019, en este caso sin bonificación.
¿Cuándo empieza el curso?
Parte Teórica (150 horas)
Del 4 de Marzo al 9 de Mayo de 2019
Clases de Lunes a Jueves de 16:00 a 20:15
Plataforma on line y tutorías dos viernes al mes
90 horas presenciales y 60 horas de e-learning
Prácticas (250 horas)
Entre Abril y Junio
Horario a determinar en función de la disponibilidad de alumno y bodegas.
¿Dónde?
Las clases se impartirán en el Centro Enseñanza Concertada Gregorio Fernández de Valladolid y en el Centro Cultural Integrado Isabel la Católica de Medina del Campo
¿Cuánto cuesta?
| Matrícula entre el 18 de Octubre y el 15 de Diciembre de 2018 | 810,00€ |
| Matricula entre el 14 de Enero y el 01 de Marzo de 2019 | 900,00€ |
Matricúlate
PROGRAMA
IV PROMOCIÓN DE
ESPECIALISTA EN GUÍA DE ENOTURISMO
MÓDULO 1. CONTEXTO DEL GUÍA TURÍSTICO Y LA VISITA GUIADA.
10 horas. B-LEARNING
1. LA FIGURA PROFESIONAL DEL GUÍA TURÍSTICO. (4 h)
1.1. Introducción al subsector del Guía Turístico.
– Tipos de Guía Turístico.
– Funciones del Guía Turístico.
1.2. Regulación de la actividad profesional.
2. DISEÑO DE ITINERARIOS, VISITAS Y OTROS SERVICIOS. (4 h)
2.1 El viaje combinado. Normativa del viaje combinado.
2.2 Diseño del viaje combinado.
2.3 Cotización del viaje combinado.
2.4 El Seguro obligatorio de viajeros.
3. APLICACIÓN DE TÉCNICAS DE COMUNICACIÓN Y DINAMIZACIÓN DE GRUPOS. (2 h)
3.1. El grupo turístico: concepto, clases y estatus en el grupo.
3.2. Organización del grupo. Tipos de clientes.
3.3. Resolución de problemas.
3.4. La motivación turística: definición y principales teorías de la motivación.
3.5. Dinámica de grupos.
MODULO 2. PROCESOS DE GUÍA ENOTURÍSTICO.
140 horas. B-LEARNING
- Caracterización de la figura del guía en bodegas. (4 h)
1.1 Contextualización de la figura del guía enoturístico
1.2 Labores complementarias del guía en la bodega.
- La bodega y su demanda. (Visita a bodega. 4 h)
2.1 La bodega. Clientes internos y externos.
2.2 Perfil de la demanda enoturística.
2.3 El viajero enoturístico.
2.4 Requisitos higiénicos–sanitarios de las bodegas.
- Introducción al mundo del vino. (12 h)
3.1 El terruño y tipos de uva.
3.2 Fases de elaboración del vino.
3.3 Clasificación de los vinos.
3.4 Las DO y Rutas del Vino españolas.
3.5 Principales focos vinícolas mundiales.
3.6 Tendencias en el enoturismo.
- Introducción a la cata del vino. (14 h)
4.1 Diferencia entre cata y degustación.
4.2 Requisitos para la cata.
4.3 Fases de la cata.
4.4 Degustación del vino.
4.5 Visita bodega con Cata.
- Introducción al servicio del vino. (14 h)
5.1 La temperatura del vino en su almacén.
5.2 La temperatura del vino en su servicio.
5.2 Herramientas de servicio.
5.3 La vajilla del vino, copas y decantadores.
5.4 Otros utensilios del servicio del vino.
5.6 EL maridaje.
- Diseño y tipos de visita en bodega. (18 h. Visita a Bodega)
6.1 Diseño y programación del producto enoturístico.
6.2 Localización de puntos de interés en los complejos bodegueros.
6.3 Temporización de la visita.
6.4 Clasificación de grupos de visitantes.
6.5 Visita a bodega según el tipo de visitante.
6.6 Cotización de la visita.
6.7 Adaptación de la visita a grupos especiales.
- Comercialización y comunicación de la visita enológica. (12h.)
7.1 Fijación del precio de la visita.
7.3 El cliente final.
7.4 Introducción al marketing enológico.
7.6 Colocación del escaparate.
7.7 Relación cata/degustación con la venta.
7.8 La venta como elemento de sostenibilidad de la bodega.
- El vino y la salud. (8 h)
8.1 El vino en la medicina. Vinoterapia.
8.3 La composición y el valor nutricional del vino.
8.4 Carné de manipulador de alimentos.
8.4 Primeros auxilios.
- Emprendimiento del guía en la bodega. (4 h)
9.1 Conocimientos de yacimientos de empleo en el sector.
9.2 Búsqueda proactiva de empleo en el sector enoturístico.
9.3 Generación de empleo en el sector bodeguero.
- ENGLISH WINE TOURISM (50 h) History of the Winery.
10.1 Situation, Villages, Climate, Soils.
10.2 Grape/s, Vineyard, D.O., Plots, Harvest
10.3 Wine Tourism English language skills.
10.4 A Tour of the Winery. Elaboration, Vat & Barrels Cellar, Ageing
10.5 Packaging, sales, Marketing, Brands
10.6 A Wine Tasting. Guided Wine Tasting, Aromas, Faults, Pairing.
PROGRAMA COMPLETO Y CALENDARIO
