La bodega El Hilo de Ariadna, del prestigioso Grupo Yllera, vuelve a posicionarse a la vanguardia del enoturismo en España con una propuesta que refuerza su carácter experiencial y multisensorial. A su ya consolidado recorrido subterráneo inspirado en la mitología griega, se suma ahora un nuevo espacio gastronómico firmado por uno de los grandes referentes de la cocina internacional: Martín Berasategui.
Desde la Escuela Superior de Enoturismo, celebramos esta nueva etapa con especial entusiasmo. No solo por lo que representa en términos de innovación y calidad, sino porque El Hilo de Ariadna es uno de los destinos habituales donde nuestros alumnos realizan sus prácticas profesionales, consolidando allí su formación en un entorno real de excelencia.
Una bodega que narra historias y despierta sentidos
Situada en Rueda (Valladolid), El Hilo de Ariadna propone una experiencia única a través de un laberinto de galerías subterráneas que combinan vino, arquitectura, historia y arte. Cada sala del recorrido es una metáfora visual y sensorial que lleva al visitante por el mito de Teseo y el Minotauro, mientras descubre el universo del vino de forma creativa y memorable.
Este enfoque temático convierte la visita en mucho más que una cata o una explicación técnica: es un verdadero viaje emocional, algo que nuestros alumnos valoran enormemente durante su etapa de prácticas.
Martín Berasategui: alta cocina para redondear la experiencia
Con la reciente apertura del Gastrobar Martín Berasategui, el Grupo Yllera añade a su propuesta un nuevo atractivo orientado tanto al público local como al visitante nacional e internacional. La carta, diseñada por el chef con más estrellas Michelin de España, apuesta por una cocina sabrosa, cercana y sofisticada, perfectamente pensada para maridar con los vinos de la casa.
Esta incorporación permite ampliar la experiencia enoturística hacia el terreno gastronómico, convirtiendo la visita a la bodega en una jornada completa de disfrute y descubrimiento.
Un referente para el aprendizaje en enoturismo
Para el alumnado de la Escuela Superior de Enoturismo, realizar sus prácticas en El Hilo de Ariadna representa una oportunidad formativa de gran valor:
-
Participan en visitas guiadas innovadoras.
-
Conocen de primera mano la integración del storytelling y el diseño experiencial.
-
Se adentran en las dinámicas de la comercialización directa en bodega.
-
Y ahora, además, tienen contacto con un modelo de enogastronomía de alto nivel.
Este tipo de colaboraciones refuerzan nuestra misión educativa: formar profesionales preparados para un sector dinámico, competitivo y en constante evolución.